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近期，2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨大師菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇在武漢開(kāi)幕，本次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多位農(nóng)業(yè)品牌專家，川菜、魯菜、粵菜、湘菜、楚菜大師名廚齊聚一堂。據(jù)悉，本屆展會(huì)展商逾5100家，專業(yè)觀眾超26萬(wàn)人次。作為率先為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供一體化供應(yīng)鏈定制解決方案的物流企業(yè)，京東物流受邀參會(huì)分享預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案，并與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作。

近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為地方政府、社會(huì)資本、農(nóng)牧企業(yè)、食品行業(yè)、餐飲連鎖、零售渠道、新興品牌等關(guān)注的熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。2023 年，中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)“要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，這是預(yù)制菜首次進(jìn)入中央產(chǎn)業(yè)布局。

會(huì)上，京東物流與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)進(jìn)行戰(zhàn)略簽約，成為“預(yù)制菜專委會(huì)”的一員，雙方將著眼于服務(wù)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)社會(huì)消費(fèi)服務(wù)“雙循環(huán)”發(fā)展的戰(zhàn)略要求，圍繞促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)貫通，供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈創(chuàng)新融合發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的品牌化建設(shè)，以及提升住宿、餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈的高效、高質(zhì)與持續(xù)健康發(fā)展開(kāi)展一系列合作。

京東物流對(duì)預(yù)制菜（中央廚房）的理解，已經(jīng)升級(jí)發(fā)展成為從食材到餐桌的餐飲供應(yīng)鏈物流管理。面向預(yù)制菜上中下游不同行業(yè)的客戶，京東物流可以提供To B/To C及復(fù)雜場(chǎng)景增值服務(wù)等多方面的產(chǎn)品服務(wù)：針對(duì)上游的農(nóng)、牧、漁類客戶，可提供產(chǎn)地物流及科技技術(shù)支持實(shí)現(xiàn)數(shù)字化物流服務(wù)；中游預(yù)制菜及食品生產(chǎn)商通過(guò)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)地冷倉(cāng)/常溫倉(cāng)服務(wù)為基礎(chǔ)，并借助京東物流覆蓋全國(guó)的倉(cāng)網(wǎng)布局，支持企業(yè)多渠道一盤(pán)貨的高效供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)管理。

此外，對(duì)于有定制化需求的預(yù)制菜企業(yè)，京東物流還可以依托于技術(shù)能力，為產(chǎn)品提供端到端履約監(jiān)控管理及全流程溯源跟蹤，助力品牌打造高附加值服務(wù)，提升品牌溢價(jià)空間。目前，京東物流在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園方面已經(jīng)進(jìn)行了深度研究與布局，面向預(yù)制菜食品加工類企業(yè)提供集約形一站式的物流服務(wù)，不論是面向B端為主的餐飲供應(yīng)鏈還是面向C端消費(fèi)者的電商模式，都可以提供一體化供應(yīng)鏈解決方案，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效。不僅如此，借助京東零售的商流資源，雙方還將共同推進(jìn)地標(biāo)美食、老字號(hào)的全渠道銷(xiāo)售與全國(guó)市場(chǎng)覆蓋，助力地標(biāo)美食、老字號(hào)的發(fā)展。

京東物流攜手中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，將助力餐飲企業(yè)、食品加工商拓展新賽道，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流。未來(lái)，京東物流將不斷建立健全在食材供應(yīng)鏈方面的物流標(biāo)準(zhǔn)體系，通過(guò)整合商流、科技、金融等行業(yè)資源，持續(xù)致力于服務(wù)并推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的綠色化、品牌化、智能化升級(jí)。

來(lái)源：京東物流