京東夏日冰淇淋消費(fèi)觀察：入夏以來冰淇淋銷量環(huán)比增長(zhǎng)303%
2023-07-25 11:22
近日，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2023夏日冰淇淋消費(fèi)觀察》顯示，進(jìn)入夏天以來，冰淇淋銷量環(huán)比增長(zhǎng)303%，“彩色系”增速高于經(jīng)典“黑白系”，更多花式口味及創(chuàng)意形態(tài)的冰淇淋產(chǎn)品受到消費(fèi)者關(guān)注。
（圖源 金融界，下同）
在“為什么吃冰淇淋”這一問題上，調(diào)研顯示，選擇“清涼解暑”的人群占比達(dá)88.2%，他們更關(guān)注冰淇淋的口感；選擇“解饞”的人群占比達(dá)65.5%，他們更關(guān)注冰淇淋的口味；選擇“提升幸福感”的人群占比達(dá)43.2%，他們更關(guān)注冰淇淋的新產(chǎn)品；選擇“社交”的人群占比達(dá)40.2%，他們更關(guān)注冰淇淋的外觀/顏色。
報(bào)告顯示，在京東上選購(gòu)了冰淇淋的消費(fèi)者中，入口即化、口感細(xì)膩、奶香濃郁分別成為購(gòu)買產(chǎn)品關(guān)注指數(shù)TOP3關(guān)鍵詞，新產(chǎn)品中關(guān)注指數(shù)較高的關(guān)鍵詞為膳食纖維、不甜膩、新鮮牛乳，手工工藝、低糖低脂、精致外觀，關(guān)注度環(huán)比分別增長(zhǎng)了81%、52%、40%。
在新增熱點(diǎn)關(guān)注詞中，“少女感”“藝術(shù)感”關(guān)注度位居前列，冰淇淋的外觀/顏色屬性更受到重視，威化、餅干、麻薯、大福等形態(tài)的冰淇淋受歡迎，雪糕盲盒、文創(chuàng)雪糕、甜品化雪糕也備受青睞。
調(diào)研顯示，75%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是選擇產(chǎn)品的重要因素，冰淇淋口味也逐漸呈現(xiàn)多樣、垂直化趨勢(shì)，花式果味、咸味、酒味等口味涌現(xiàn)。
7月以來，香草味、巧克力味、混合口味、提拉米蘇味、牛乳味成為最受消費(fèi)者喜愛的冰淇淋口味。
從消費(fèi)增速來看，柚子味、綠豆味、白桃烏龍味的冰淇淋成交額同比增幅均超10倍，紅豆味、香芋味、蜜瓜味、藍(lán)莓味、橘子味、青檸味、巧克力味、哈密瓜味、海鹽檸檬味、牛油果味等冰淇淋口味也獲得高速增長(zhǎng)。
根據(jù)京東超市銷售趨勢(shì)，近一周，八喜0蔗糖組合口味冰淇淋成交額同比增長(zhǎng)112%、伊利巧樂茲巧克力味脆皮冰淇淋成交額同比增長(zhǎng)179%、鐘薛高半巧主義雪糕成交額同比增長(zhǎng)670%、哈根達(dá)斯6杯組合裝成交額同比增長(zhǎng)784%、中街1946黑白半巧冰淇淋成交額同比增長(zhǎng)558%。不同人群對(duì)冰淇淋的口味也有著不同偏好。
報(bào)告顯示，分地域來看，廣東、江蘇、上海、北京、浙江的購(gòu)買冰淇淋的人群更為集中，其中，廣東消費(fèi)者偏愛選購(gòu)哈密瓜味、白桃味冰淇淋，占比超50%；江蘇消費(fèi)者偏愛橘子味、卡布奇諾味，占比超30%；上海消費(fèi)者偏愛柚子味、牛乳味，占比超30%；北京消費(fèi)者偏愛太妃榛子味、楊梅味，占比超50%；浙江消費(fèi)者偏愛牛油果味、夏威夷果仁味，占比超30%。
分年齡來看，00后消費(fèi)者偏愛海鹽荔枝味，占比超30%；90后消費(fèi)者偏愛藍(lán)莓味，占比超50%；80后消費(fèi)者偏愛橘子味，占比超60%；70后消費(fèi)者偏愛奶酪味，占比超30%。
分性別來看，女性消費(fèi)者偏愛選購(gòu)香蕉味、藍(lán)莓味、蜜瓜味，占比均超70%，整體上更傾向于清爽型的水果口味；男性消費(fèi)者偏愛選購(gòu)巧克力榛子味、太妃榛子味、希臘酸奶味，占比均超60%，整體上更傾向于奶味較濃的濃郁型口味。
來源：電商報(bào)
