久久久久成人精品无码,精品人人妻人人澡人人爽牛牛,狠狠躁夜夜躁人人爽天天天天,久久精品国产国产精,久久久久国色av∨免费看

2020年，突如其來(lái)的疫情進(jìn)一步刺激“懶宅經(jīng)濟(jì)”下速食消費(fèi)需求激增。據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》，近一年相關(guān)品類(lèi)線上規(guī)模增長(zhǎng)率超7成，多個(gè)新興子類(lèi)目銷(xiāo)售額翻倍，國(guó)內(nèi)方便速食市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估超2500億元。

面對(duì)龐大的市場(chǎng)潛力，方便速食領(lǐng)域迎來(lái)了一波新品牌和新品類(lèi)的加碼布局。

其中就包括誕生于疫情后的新興微波速食品牌福迪寶（Foodie Box）。這家初創(chuàng)公司目前正主打餃子“速食化”，今年初獲得千萬(wàn)級(jí)人民幣天使輪融資。

懶宅經(jīng)濟(jì)下的品質(zhì)速食

“現(xiàn)在的年輕人生活節(jié)奏快，而且獨(dú)居青年增多使‘一人食’情況普遍，很多人沒(méi)時(shí)間也沒(méi)烹飪技術(shù)準(zhǔn)備好吃又健康的一餐飯，而外賣(mài)的品質(zhì)參差不齊?！备５蠈殑?chuàng)始人于文博對(duì)霞光社說(shuō)，“疫情讓消費(fèi)生態(tài)發(fā)生了很多變化，也為速食行業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)會(huì)。”

據(jù)中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)公司QuestMobile，“95后”及“00后”是“懶經(jīng)濟(jì)”和“宅文化”的主要構(gòu)成群體。其中，24歲以下群體分別占“懶”人群和“宅”人群總體的56.2%和38.8%。

微波食品很好地迎合了這一群體的消費(fèi)需求。

以福迪寶主打產(chǎn)品微波速凍水餃為例，從冰箱冷凍室拿出，不需準(zhǔn)備額外的水或材料包，甚至不需要撕開(kāi)包裝膜，整盒放進(jìn)微波爐高火加熱4分鐘即可食用。相比外賣(mài)節(jié)約了時(shí)間，相比傳統(tǒng)速凍水餃，對(duì)烹飪技術(shù)的要求更低，省去了煮食、洗碗等工序，對(duì)“懶宅”人群非常友好。

隨著消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)和健康意識(shí)的提高，速食不再局限于“方便”，而延伸出了更多“高品質(zhì)”屬性。

據(jù)《2020新消費(fèi)洞察報(bào)告》，以90后、95后為主的新消費(fèi)主力人群，以“提高生活品質(zhì)”和“休閑娛樂(lè)”為消費(fèi)目標(biāo)，樂(lè)于接受新鮮事物，對(duì)新品牌具有強(qiáng)烈好奇心。

將“高品質(zhì)”速食帶給消費(fèi)者，也是福迪寶的品牌定位。這與創(chuàng)始人于文博的一段成長(zhǎng)經(jīng)歷有關(guān)。

于文博將自己形容為“深度餃子愛(ài)好者”。18歲時(shí)，他獨(dú)自離家前往英國(guó)求學(xué)，碩士畢業(yè)后就職于某央企負(fù)責(zé)海外項(xiàng)目。

常年在異國(guó)他鄉(xiāng)的生活經(jīng)歷，讓于文博對(duì)水餃有著一份執(zhí)念。

“上學(xué)期間經(jīng)常從伯明翰坐火車(chē)到倫敦，就為了吃上一份手工餃子。餃子背后承載的是家鄉(xiāng)、父母和團(tuán)圓。”于文博說(shuō)，在國(guó)外有時(shí)會(huì)自己和面包餃子，但工序復(fù)雜，很多中式調(diào)料也買(mǎi)不到?！皣?guó)外出口的中國(guó)水餃也不是很好吃。所以一直有個(gè)情結(jié)?！?/span>

從央企離職后，于文博便回到家族企業(yè)魯海集團(tuán)任職，并創(chuàng)立了福迪寶品牌。他最初的希望是，讓一份“能代表中餐水平”的水餃在各種場(chǎng)景下都方便易得。

目前，福迪寶推出的微波餃子包括鲅魚(yú)、藤椒巴沙魚(yú)、爬蝦、蝦仁、墨魚(yú)、黃花魚(yú)、豬肉白菜等多種口味。原料取材自深海海產(chǎn)品和無(wú)公害綠色蔬菜，經(jīng)由手工包制，通過(guò)急速冷凍和微波微壓加熱技術(shù)，以求還原鮮制水餃的口感。

除此以外，福迪寶還推出了微波蓋飯、微波包子、微波雜糧和微波小海鮮等品類(lèi)，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品類(lèi)型，為消費(fèi)者提供更加多元化的選擇。

于文博說(shuō)，其中幾種水餃沿用了傳統(tǒng)的家庭風(fēng)味，希望消費(fèi)者能吃出“家的味道”。“以前過(guò)年除了海鮮水餃就是奶奶做的豬肉白菜水餃，現(xiàn)在老人不在了，每次吃到還是會(huì)引發(fā)內(nèi)心的觸動(dòng)?！?/span>

據(jù)益普索《2020健康快餐報(bào)告》，食品安全（21%）、食品健康（17%）和品類(lèi)多樣（17%）是消費(fèi)者選擇快餐品牌考慮因素，其重要性不亞于味道好（19%）。微波烹飪對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的低損耗或許也讓其成為更受關(guān)注的健康速食品類(lèi)。

于文博在闡釋不同加熱方式對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的影響時(shí)說(shuō)，水煮或者燜、蒸、煎、炸，是從外向里進(jìn)行加熱，加熱程度不均勻?qū)е峦獠繝I(yíng)養(yǎng)損耗大。

微波爐加熱工藝，通過(guò)水分子震動(dòng)，對(duì)食物內(nèi)外進(jìn)行同步加熱，時(shí)效快。而且福迪寶在食物包裝上采用的微波微壓技術(shù)，能夠讓水蒸氣在包裝環(huán)境內(nèi)形成微壓循環(huán)，使餃子保持濕潤(rùn)口感。

供應(yīng)鏈助力“中餐標(biāo)準(zhǔn)化”

據(jù)《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》，全渠道布局及全數(shù)據(jù)覆蓋，已成為方便速食行業(yè)品牌供應(yīng)鏈趨勢(shì)。

這一趨勢(shì)在福迪寶身上也有所體現(xiàn)。依托魯海集團(tuán)成熟完善的供應(yīng)鏈體系以及自有品牌團(tuán)隊(duì)，福迪寶打通從生產(chǎn)端到銷(xiāo)售端的雙向鏈路，將前、中、后端信息匯總至同一數(shù)據(jù)平臺(tái)。

這樣一來(lái)，品牌方可以實(shí)時(shí)掌控上游生產(chǎn)到下游銷(xiāo)售的各類(lèi)數(shù)據(jù)，隨時(shí)調(diào)取所需信息，生產(chǎn)效率和問(wèn)題反應(yīng)速度都能得到成倍提升。

據(jù)于文博介紹，魯海集團(tuán)供應(yīng)鏈公司在水產(chǎn)原料加工和出口蔬菜種植方面有超過(guò)30年經(jīng)驗(yàn)。福迪寶微波水餃所使用的海產(chǎn)品和蔬菜分別來(lái)自中國(guó)沿海各個(gè)海鮮基地和自有無(wú)公害蔬菜基地。

在品質(zhì)控制上，福迪寶還和農(nóng)業(yè)部食品研究所、天津科技大學(xué)等合作，從產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、口感等角度出發(fā)，對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行合理優(yōu)化。由于供應(yīng)鏈公司常年經(jīng)營(yíng)出口業(yè)務(wù)，車(chē)間管理嚴(yán)格按出口日本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。員工進(jìn)入車(chē)間前需經(jīng)過(guò)整套洗手、風(fēng)淋等消毒環(huán)節(jié)，以保證食品安全。

于文博說(shuō)，“中餐標(biāo)準(zhǔn)化”是福迪寶的努力方向之一，其難點(diǎn)一是品類(lèi)太多，二是想要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)食品加工工藝要求很高。福迪寶的中短期目標(biāo)，是充分發(fā)揮供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢(shì)，在更多食品細(xì)分領(lǐng)域里拓展新的速食產(chǎn)品。

自助速食終端機(jī)

開(kāi)拓更多的消費(fèi)場(chǎng)景是未來(lái)微波食品創(chuàng)新的方向之一。

除了家用餐食以外，福迪寶目前已在煙臺(tái)、北京等地試投放了一批線下自助餐食終端機(jī)，以更好觸達(dá)消費(fèi)者，迎合寫(xiě)字樓、景區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)場(chǎng)等特殊場(chǎng)景下的消費(fèi)需求。

于文博說(shuō)，消費(fèi)者可以在終端機(jī)上購(gòu)買(mǎi)到即食包子、餃子、蓋飯等產(chǎn)品，從點(diǎn)菜加熱到出餐僅需不到兩分鐘，實(shí)現(xiàn)了快速就餐需求。目前一臺(tái)機(jī)器一天銷(xiāo)量約70-80份。他希望這種線下體驗(yàn)方式可以讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)產(chǎn)品，帶動(dòng)線上和私域流量。

為了更好觸達(dá)主流年輕消費(fèi)群體，與其他速食品牌一樣，福迪寶在打通移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)渠道上下了不少功夫。目前，福迪寶的微波速食產(chǎn)品已登陸各大電商平臺(tái)。

一些常規(guī)做法是通過(guò)抖音、小紅書(shū)、B站種草，從公域流量向私域流量進(jìn)行引流；和達(dá)人明星進(jìn)行跨界合作，形成粉絲效應(yīng)。

此外，結(jié)合自身強(qiáng)供應(yīng)鏈基因，福迪寶下一步計(jì)劃通過(guò)直播平臺(tái)將消費(fèi)者帶入實(shí)時(shí)的田間海邊，真實(shí)呈現(xiàn)其產(chǎn)品溯源，加工生產(chǎn)、品控等各個(gè)環(huán)節(jié)。于文博說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程是否可控關(guān)注度很高，各個(gè)平臺(tái)對(duì)于這樣的產(chǎn)業(yè)模式也十分關(guān)注和支持。

目前，福迪寶在全國(guó)設(shè)立了3個(gè)研發(fā)中心，以深化食品科技在行業(yè)的應(yīng)用，打通不同銷(xiāo)售場(chǎng)景。其中，北京研發(fā)中心負(fù)責(zé)食品科技和販?zhǔn)蹤C(jī)研發(fā)；煙臺(tái)中心負(fù)責(zé)食品研發(fā)；上海中心則與各機(jī)構(gòu)展開(kāi)合作，收集相關(guān)市場(chǎng)數(shù)據(jù)信息并有效反饋給另外兩個(gè)研發(fā)中心，綜合數(shù)據(jù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行迭代升級(jí)。

未來(lái)，“方便速食”領(lǐng)域或?qū)⒂瓉?lái)新的藍(lán)海。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，目前我國(guó)共有7.19萬(wàn)家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)。2020年，相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)1.25萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)9%。面對(duì)速食行業(yè)加速布局帶來(lái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，新興品牌是否能真正站穩(wěn)腳跟還需接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)。